Snack review ・Maruko Blueberry ・

It's Songkran now. I normally not play Songkran.

But I love this festival because I will have a very long holiday. (5 days in a row woo hoo..)

Since I have plenty time to do many things including cooking.

So I started my day with waffle but unfortunately that it came out not so impressive.

I'm not sure whether the recipe that is not good or because I use this waffle machine for the first time and not quite familiar with it yet, that makes my waffle not good.

Anyways, I leave my dessert to the instant thing that won't disappointed me.

Dessert that I choose today is Maruko Blueberry that I have from the Hokkaido Food Fair.

Umm.. it's quite hard to describe the type of this thing.

It's just like the blueberry that packed in cube and it will dissolve in the milk and will make it a blueberry milk with some cruchy blueberry.

To summary, I think it's good and fun to watch when it dissolve.

Maruko blueberry price 200 Baht 4 pieces per pack

เข้าเทศกาลสงกรานต์แล้ว เป็นเทศกาลที่เจ้าของบล็อกชอบมาก

ไม่ใช่เพราะได้ออกไปเล่นสงกรานต์ที่ไหน แต่เป็นเพราะว่าได้มีเวลาเย้อ เย้อออ

ได้ทำนู่นทำนี่ ได้ลองสูตรอาหารใหม่ๆ

แต่วันนี้โชคคงไม่เข้าข้าง เพราะวาฟเฟิลที่ลองทำไม่น่าประทับใจเท่าไหร่ ไม่รู้ว่าเป็นเพราะสูตร หรือว่าเพราะ

เรายังไม่ชินกับเครื่องทำวาฟเฟิลก็ไม่แน่ใจ

พอถึงของหวานก็เลยหมดแรง หันมาพึ่งของสำเร็จรูปบ้างดีกว่า

ของหวานวันนี้มาจากงานเทศกาลอาหารฮอกไกโดค่ะ

ซึ่งเจ้าของบล๊อกก็ไม่รู้จะอธิบายว่ามันเป็ของหวานชนิดไหนดี

คือมันเหมือนเป็นบลูเบอร์รี่อัดก้อน ที่พอเติมนมแล้วมันก็จะแตกออก กลายเป็นนมรสบลูเบอร์รี่ ที่มีเม็ดบลูเบอร์รี่กรอบๆให้เคี้ยวเล่นด้วยค่ะ

เอาเป็นว่าโดยรวมก็อร่อยดี ตอนที่นั่งคนให้ก้อนบลูเบอร์รี่แตกก็สนุกดีล่ะ :)

Maruko blueberry ราคาประมาณ 200 บาท มี 4 ชิ้นใน 1 แพคค่ะ

My failed waffle :( but looks good anyway and Häagen-Dazs ice cream always help. :)

・Ochazuke with crunchy kutsu ・

Happy Saturday :D

Today I'm proud to present menu that I was inspired (copy actually haha..) by one of the funniest chef in Thailand. Chef Mhee.

He has his channel in Youtube and broadcast his super creative menus.

He has total 4 menus right now and for this episode he presented ・ Ochazuke with crunchy kutsu ・ that use break instant noodle instead of bread crumb.

You can watch him demonstrate his menu right here.

Unfortunately (or not) that he speaks in Thai.

But I think it's not difficult to follow.

And below is my creation. :D

สวัสดีค่า วันนี้มาส่งการบ้านเชฟหมี ครัวกากๆค่ะ

คิดว่าหลายคนคงติดตามแล้วก็รู้จักเชฟหมีกันอยู่แล้วนะคะ

ถ้ายังล่ะก็ ดูการทำอาหารแบบเมพๆของเชฟหมีได้จาก link นี้เลยค่ะ หรือจากวิดีโอด้านบนนะจ๊ะ

เชฟหมีได้โชว์ฝีมือทำอาหารมาแล้ว 4 รายการ

ซึ่งวันนี้ เจ้าของบล็อกก็ภูมิใจที่จะก๊อปปี้ผลงานของเชฟหมีมาเผยแพร่ต่อไปค่ะ

นั่นก็คือ ・ ข้าวต้มชาโปะหน้า (มาม่า) ทงคัตสึ ・ ค่ะ

เจ้าของบล็อกพอจะคุ้นกับข้าวต้มชาอยู่บ้าง แต่มาม่าทงคัตสึนี่ค่อนข้างจะเหนือความคาดหมายไปซักนิด

แต่ถึงจะดูเพี้ยนๆ แต่ว่ามันก็อร่อยดีนะเออ

วิธีทำ, ส่วนผสมต่างๆก็ดูจากเชฟหมีเอาเลยนะจ๊ะ

และนี่คือผลงานของเจ้าของบล๊อก (ที่ดูจะกากกว่าของเชฟหมีหลายช่วงตัว -_-)

อ่อ ปอลอนิดนึง เจ้าของบล๊อกใช้ชาที่เป็นถุงๆล่ะ เป็นชา Rooibos ที่ดูเก่าเก็บมาก บางถุงมีรอยโดนตัวอะไร

ซักอย่างเจาะไปแล้ว 5 5 5 แต่ความหอมของชาก็ยังคงเดิมนะจ๊ะ

ส่วนมาม่าทงคัตสึนั้น เจ้าของบล๊อกว่ามันกรุบกรอบดีจัง กรอบนานกว่าทงคัตสึที่ใช้เกล็ดขนมปังหลายเท่านัก

ยิ่งเอามาวางบนข้าวต้มแบบนี้ ทงคัตสึธรรมดาคงจะเหี่ยวในเวลาไม่นานเป็นแน้แท้

รสของหมูที่ได้หมักไว้ก็ช่วยให้รสชาติรวมๆกลมกล่อมขึ้นเยอะเลยค่ะ เพราะว่าข้าวต้มแทบจะไม่ได้ปรุงอะไรเลย (เจ้าของบล็อกซีอิ๊วขาวหมดไม่รู้ตัว เลยใช้แม้กกี้กับน้ำมันงาหมักหมูแทนจ้า)

เจ้าของบล็อกจึงขอลงความเห็นว่า ・ ข้าวต้มชาโปะหน้า (มาม่า) ทงคัตสึ ・ เมนูนี้ อร่อยลงตัวมากม้ากกกกค่ะ

ลองทำกันดูนะคะ :)

P.S. I didn't use bottled tea and replace with Rooibos tea bag that is also gave the great smell to our boiled rice.

And what I love most in this recipe is the crunchy kutsu that covered with instant noodle because it gave more crunchy texture and the crunchiness last longer than using bread crump.

This is also the menu that I suggested you to try.

Enjoy. :)

・Spaghetti Basil Sauce ・

Another of my "Home alone" breakfast that I would like to introduce is "Spaghetti Basil Sauce".
I tend to cook many of spaghetti dishes because it is quick and easy.
Especially when I have this book - Pasta Pasta. That I already introduced here.



As I said, most of the recipes in this book require only a bowl and microwave.
And what I like most is it does not ask for many ingredients for each dish and because of less seasoning, so the taste and aroma will reflect the quality of ingredients that you use.

Let's get started.

・Spaghetti Basil Sauce ・

1 servings

Ingredients

Spaghetti 100 grams
Boiling water 1.5 Liter
Salt 1 tablespoon
(Synthesis salt 2/3 tablespoon)

Basil sauce
Basil 1 pack (20 grams)
Sliced garlic 2 cloves
Sliced red chili 1
Olive oil 1 tablespoon
Grinned white sesame 1 tablespoon
Salt 1/4 teaspoon
(Synthesis salt - use a pinch)
Pepper to taste


1. Divide basil, chop and leave some for decoration.
2. Put salt in boiling water, break half of spaghetti and put it in the pot.
Boil as long as suggested .
3. Prepare heatproof bowl mix basil, garlic, red chili, olive oil.
Wrap with a little open at the edge. Bring to microwave (600 watts) for 1.30 min.
4. Take the bowl out of the microwave, open (BE CAREFUL OF THE HEAT!!),
add grinned white sesame, salt, and pepper. Stir.
5. Mix sauce mixture with cooked spaghetti. Decorate with basil.




Enjoy :)

・Sophie Dahl's Omelette Arnold Bennett ・

Hi! everyone.

Since this week I'm alone in the house.
So I don't have pre-packed breakfast from my mom and I have to make it myself.
Sometimes I quite jealous those who can drink only coffee and count that as their breakfast.
It looks so easy, compare to me that have to eat a big meal breakfast.

But once you start eating a real meal on your breakfast, you can't turn back to your "coffee only" breakfast again.
You will be super starving and won't have any energy to do things.
(Am I too dramatize ? ;b)

Another shameful reason is that my stomach is a super grumpy one. If you don't feed it on time, it will rumbling like it says "Feed me... feed meeee......". LOL LOL
It's sound is super loud and will increasing the volume until I feed it.

And because I have to take care of everything before I leave the house, feeding cats, dogs, and fish, I have to choose less complicated and quickly prepared recipe.

And I found this,

What I love about the recipe is all ingredients are basic ingredients that most kitchens already has plus the procedure that is quick and easy.
I did adjust a little by adding cooked rice to help me survive until noon. (As I said, I need a BIG meal breakfast. :) )
And because I didn't have creme fraishe so I made it up by adding yogurt into whipping cream. Here is the direction. (Thanks to khun Pook from Dailydelicious. :) )

Now... my failure's turn, see .. even the easiest recipe, I still made mistake.
How incredible I am. LOL LOL

I bring the omelette out of the oven too soon and the egg still raw. - -'

But it is easy to fix, I just put it back in the oven. Haha..
And I garuntee that the taste is still good.
I think this is a great combination like Miss Dahl said; Parmesan, eggs, and fish these ingredients brings a spectacular taste and aroma. Ummm... :9


And this is Lamewliving's version of Omeltte Arnold Bennett.


Tada !!

Yum. :)